昆明市景区餐馆6月底完成评级： 首页

首页-近日，昆明市食品药品监督管理局和昆明市旅游局牵头发放《关于作好2013年旅游景区、旅游团队招待单位餐饮服务食品安全管理工作的通报》。2013年3月至10月，在全市范围内连续8个月积极开展旅游景区和旅游团队接待单位餐饮服务食品安全管理专项治理。昆明市专项整治和管理工作重点是旅游景区和旅游团队接待单位。

餐饮服务企业严格要求按经营者规范加工，不准违规加工制作豆类(青豆)。对于没有《餐饮服务许可证》的单位，不允许禁止开业招待游客，并依法严格处置。同时，6月30日前，对旅游景区餐饮服务单位和旅游团队接待单位的监管、分析和分级管理的评价工作将由上海证券交易所完成并核准。景区餐厅不允许加工青豆。

昆明市专项整治和管理工作以旅游景区和旅游团队接待单位为重点，督促旅游景区餐饮服务企业和旅游团队接待单位全面积极开展食品安全自查。加大对旅游景区特别是农家院餐饮服务企业和旅游团队接待单位的检查力度，重点检查食品安全管理制度、餐饮服务亚博体彩app 许可证、从业人员管理、环境卫生、加工经营者、原料储存、申领证件和票证、清洗消毒、水公共卫生等。市食品药品监督管理局拒绝认为，各级食品安全监管部门应把旅游景区内的餐饮服务企业和旅游团队接待单位作为监管重点，加强监督检查；要加强对企业领导和专职食品安全管理人员的培训；要引导和督促旅游景区内的餐饮服务企业和旅游团队接待单位制作点餐凭证和票证，进口商按规定进行点餐并记录制度，不得点餐加工《食品安全法》禁止的食品；要督促旅游景区餐饮服务企业、旅游团队接待单位积极开展食品安全自查。

加大对旅游景区特别是农家院餐饮服务企业和旅游团队接待单位的检查力度，重点检查食品安全管理制度、餐饮服务许可证、从业人员管理、环境卫生、加工经营者、原料储存、申领证件和票证、清洗消毒、水公共卫生等。对不存在食品安全隐患的，应当责令其限期调查；调查不做的，要依法严肃处理。严格要求餐饮服务企业按照经营者规范加工生产凉菜、凉菜；不允许非法加工制作豆类(青豆)；禁止在各旅游景区餐饮服务企业和旅游团队接待单位订购、储存和使用亚硝酸盐，防止旅游景区餐饮服务和旅游团队接待单位再次发生食物中毒事故。严格对警察不道德行为的管理本次专项整治将严厉查处旅游景区和旅游团队接待单位餐饮服务环节中的对警察管理、使用过期食品等违法违规行为，确保旅游景区和旅游团队接待单位餐饮服务环节的食品安全。

食品药品监管部门将严格控制旅游景区和旅游团队接待单位的餐饮服务许可管理，严格按照《餐饮服务许可管理办法》规定的许可条件和程序审批《餐饮服务许可证》。对于没有《餐饮服务许可证》的单位，不允许禁止开业招待游客，并依法严格处置。

同时，严格按照《食品安全法》及其实施条例《餐饮服务食品安全监督管理办法》的规定，加强对旅游景区、旅游团队接待单位和餐饮服务单位的日常监督检查，严肃查处违法行为。重点公安部门向警方操作，擅自改变经营地址、许可类别、栏目项目、转让、篡改、无偿、错报 6月底前，景区内的餐厅将由当地食品药品监管部门进行评级。从3月开始，他们将认真组织和积极开展食品安全监管分级管理和餐饮服务分析。

按照属地管理原则，在加强日常监督检查的基础上，减缓景区餐饮服务单位和旅游团队接待单位监督分析分级管理，争取在6月30日前完成旅游经典景区餐饮服务单位和旅游团队接待单位监督分析分级管理评价和上交所审批。同时，旅游景区经营者和旅游团队接待单位应当加强对景区餐饮服务单位的日常管理，及时向当地食品药品监督管理部门和旅游行政管理部门报告景区和旅游团队接待单位的季节性开业或歇业情况，并及时发布餐饮服务单位公告。分析分级管理审批结果，不准进入景区带警餐饮服务单位；旅游景区餐饮服务单位要认真落实餐饮服务食品安全主体责任，严格执行《餐饮服务许可证》等食品安全管理制度；旅行社应倡导健康的饮食习惯，增强游客的食品安全意识和自我维护能力，带领游客到持证《餐饮服务食品安全操作者规范》及更高分析水平的餐饮服务单位。

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